Café en Hausse : Comprendre les Turbulences du Marché de New York

Chez Les Cafés Breizhiliens, notre passion pour le café nous pousse à vous offrir une transparence totale, de la cerise à votre tasse. Récemment, vous avez peut-être remarqué une augmentation du prix de votre café préféré. Cette hausse est directement liée aux fluctuations du marché du café, notamment à la bourse de New York. Plongeons ensemble au cœur de ces mécanismes pour mieux comprendre ce qui se passe.

Le Marché du Café : Un Écosystème Complexe

Le café, comme d’autres matières premières, est négocié sur les marchés financiers. La bourse de New York (ICE Futures US) est une référence mondiale pour le café Arabica. Les prix y sont déterminés par l’offre et la demande, mais aussi par des facteurs externes.
En tant que torréfacteurs, nous suivons attentivement ces évolutions, car elles impactent directement nos coûts d’approvisionnement.

Les Facteurs de la Hausse Actuelle

Conditions Climatiques : Les aléas climatiques, comme les sécheresses ou les gelées, ont un impact majeur sur les récoltes. Les récentes sécheresses au Brésil, premier producteur mondial, ont réduit l’offre et fait grimper les prix.
Logistique et Transport : Les perturbations logistiques mondiales, comme les pénuries de conteneurs et les hausses des coûts de transport, ajoutent une pression supplémentaire sur les prix.
Spéculation : Les marchés financiers sont aussi influencés par la spéculation. Les investisseurs anticipent les évolutions de l’offre et de la demande, ce qui peut amplifier les fluctuations de prix.
Inflation : L’inflation mondiale a aussi un impact sur l’augmentation du prix du café. Tous les coûts de production augmentent, de la plantation à la livraison.

L’Impact sur Les Cafés Breizhiliens

Chez Les Cafés Breizhiliens, nous nous efforçons de maintenir des prix justes pour nos clients, tout en garantissant la qualité de nos cafés. Nos importateurs Belco et Efico travaillent en direct avec des producteurs et coopératives de café, ce qui nous permet de limiter les intermédiaires et d’assurer une traçabilité optimale.
Nous torréfions les cafés de spécialité, cultivés dans le respect de l’environnement et des producteurs. Cette démarche, bien que plus exigeante, nous permet de vous offrir des cafés d’exception ainsi qu’une gamme bio , même dans un contexte de marché difficile.

L’Impact sur Les Producteurs et Coopératives

La hausse des prix du café suscite l’espoir d’une meilleure rémunération pour les producteurs. Cependant, la réalité est plus complexe. Si les prix à la vente augmentent, les coûts de production suivent la même tendance :

Coût de la main-d’œuvre : L’augmentation des salaires pèse sur les dépenses des exploitations.
Changement climatique : Les aléas climatiques (sécheresses, inondations) diminuent les rendements et la qualité du café, affectant les revenus.

De plus, la dynamique du marché présente des défis :

Concurrence des acheteurs indépendants : Ils proposent des paiements immédiats, attirant les producteurs et affaiblissant les coopératives.
Défis des coopératives : Elles peinent à vendre leurs stocks, subissent les coûts des certifications et sont affectées par le désengagement de certains acheteurs.
EUDR : La nouvelle réglementation européenne défavorise les pays en retard dans la mise en conformité, limitant leurs débouchés.

Chez Les Cafés Breizhiliens, nous sommes convaincus que seul un modèle économique durable, où les producteurs sont rémunérés à leur juste valeur, permettra de garantir l’avenir de la filière café.

Il est donc clair que même si une augmentation des prix sur le marché de New-York est une bonne chose pour les producteurs, que cela ne signifie pas que leurs conditions de vie s’améliorent automatiquement. Il est donc important d’avoir une démarche de commerce durable, et de travailler en direct avec les producteurs, et les coopératives, afin de s’assurer d’une juste rémunération de leurs efforts.

Un Avenir du Café à Construire Ensemble, avec Responsabilité et Engagement

À la question de savoir si nous assistons à une transition majeure dans la filière café, nous répondons sans hésiter : oui. Le café devient une ressource plus rare, son prix augmente, et les acteurs de la filière en ressentent déjà les conséquences. Cette situation met en lumière les failles d’un modèle polarisé, où les pays producteurs, souvent vulnérables, dépendent d’un marché instable et influencé par des facteurs externes.

Chez Les Cafés Breizhiliens, nous voyons cette période comme un signal d’alarme, un appel à l’action. Il est impératif que tous les acteurs de la filière prennent conscience des défis à venir et agissent de manière responsable :

Pour les producteurs : Sécuriser et diversifier les productions, adopter des pratiques durables et résilientes face au changement climatique.
Pour les intermédiaires : Limiter les prises de risque, privilégier la transparence et l’équité dans les échanges.
Pour les torréfacteurs : Faire preuve de flexibilité, explorer des alternatives, et s’engager auprès des producteurs.
Pour les consommateurs : Accepter une juste rémunération du travail des producteurs, adopter des modes de consommation plus responsables, et privilégier la qualité à la quantité.

Nous croyons fermement qu’une prise de conscience collective est essentielle pour éviter une concentration de la filière entre les mains de quelques acteurs dominants. Chez Les Cafés Breizhiliens, nous nous engageons à :

Soutenir activement les producteurs et les coopératives dans leur transition vers des pratiques durables.
Offrir à nos clients des cafés de spécialité, cultivés dans le respect des hommes et de l’environnement.
Informer et sensibiliser sur les enjeux de la filière, en encourageant une consommation responsable.

En choisissant Les Cafés Breizhiliens, vous participez à la construction d’un avenir plus juste et durable pour le café. Nous vous remercions de votre confiance et de votre engagement à nos côtés.

Conseils pour les Amateurs de Café

Explorez les différentes origines et variétés de café. Chaque terroir offre des profils aromatiques uniques. C’est le moment de découvrir de nouvelles saveurs.
Optimisez votre consommation en conservant votre café dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Soutenez les torréfacteurs locaux et les producteurs de café engagés dans des pratiques durables.
Découvrez nos dernières sélections de cafés de spécialité

Le marché du café est un reflet des défis économiques, environnementaux et sociaux auxquels nous sommes confrontés. Chez Les Cafés Breizhiliens, nous restons déterminés à vous offrir des cafés de qualité, tout en vous informant des réalités du marché et en soutenant une filière plus juste et durable. Nous vous remercions de votre confiance et de votre engagement à nos côtés.